酿冬瓜煲的做法

 ## 酿冬瓜煲的做法

酿冬瓜煲是一道美味且健康的菜品，它的主要特点是冬瓜吸收了肉的香味，口感清爽，而且营养丰富。下面是一种常见的酿冬瓜煲的做法：

**材料**：

- 冬瓜

- 猪肉馅

- 盐

- 蚝油

- 生抽

- 胡椒粉

- 鸡精

- 淀粉

**步骤**：

1. 冬瓜洗净去皮去籽，切成薄薄的大片，厚度大约两三毫米左右 。

2. 把肉馅充分搅拌均匀，加入盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉 。

3. 把冬瓜片卷起来，放入肉馅填满压实 。

4. 全部卷好后放在盘子里摆出圆形 。

5. 可以把剩余的肉馅摆在盘子中间，再打入鸡蛋 。

6. 放入蒸笼里，水开后蒸15分钟左右 。

7. 蒸出来的汤汁倒入锅里，加少许清水和生抽，再加淀粉水，勾一个薄芡 。

8. 再淋到冬瓜上面，让每一块冬瓜都裹上芡汁，撒上葱花 。

以上就是酿冬瓜煲的基本做法，你可以根据个人口味调整配料比例，享受烹饪带来的乐趣。 

步骤 1

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准备好所有食材；

步骤 2

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猪瘦肉洗净，剁成馅，姜葱切末；

步骤 3

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剁好的肉馅、姜葱末放入碗里面，加入玉米淀粉、油、生抽和盐搅拌均匀；

步骤 4

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冬瓜去皮后切成3厘米左右的大方块儿，然后将冬瓜掏成中空的盒子状；

步骤 5

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把肉馅填入冬瓜盒子中，用小勺按压，这样馅更加紧实；

步骤 6

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蒸箱水盒装满水，食物放在蒸盘上，放入蒸箱下层，蒸汽温度100℃蒸15分钟，蒸好的酿冬瓜，表面撒一些香葱即可。