秂菂乐队 4星
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做法:
1,市场上选购黄沙蚬尽量选大粒的,买回来,用清水冲洗几次后,在清水里加一些盐,再加几滴花生油,将黄沙蚬浸泡若干小时,黄沙蚬将会吐出肚里的泥沙。
2,蒜葱小米辣切成末备用
3,锅里倒入适量的油,把蒜末导进去,加入适量盐酱油蚝油糖鸡精,炒成金黄盛出备用
4,把蒜末铺在黄沙蚬上
5,锅里烧水上气后,把黄沙蚬放入锅里隔水蒸(不能蒸太久,一般五分钟开口就行,蒸太久会老,我的分量较大,蒸了十分钟才完全开口)
6,撒上葱花出锅
16小时前
书括芯無 3星
共回答了394个问题 评论
1、买回来的黄沙蚬子先放入淡盐水中浸泡一段时间,吐出泥沙。然后放入开水中焯一下。
2、待蚬子壳略微张开后即可捞出。
3、葱切段,姜切丝,蒜切片,准备好红辣椒4、三勺蒜蓉辣酱,一勺蚝油,两勺生抽,1勺糖,一勺淀粉,适量的盐,加水调和成调料汁5、热锅凉油油热之后放入葱姜蒜,辣椒翻炒出香味。
6、蚬子倒入翻炒至蚬子壳半张。
7、倒入调料汁翻炒均匀即可关火。
14小时前
回答问题
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