袏边天使 2星
共回答了248个问题采纳率:94.3% 评论
没有烤箱自制肉松面包
材料:酵母5克;1只鸡蛋+温水共325克;高粉500克、砂糖50克、盐5克;玉米油(或黄油)40克;肉松适量。
步骤:
1、所有材料放入搅拌缸,先慢后快(约15分钟)揉至面团出膜,面团放入容器,盖上盖子,28℃环境下首次发酵60分钟。
2、首次发酵好后分剂(6个,每剂约重150克),滚圆后松驰15分钟。
3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。
4、面团松驰好后擀成长椭圆形,包入肉松,收口捏紧。
5、面坯自上向下卷起,排入电饭煲内胆。
6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。
7、发酵完成后,面团表面刷一层全蛋液(事后证明不刷也可以)。
8、盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”模式,全程结束后立即取出面包,晾凉即可食用(电饭煲没有“蛋糕功能”,用普通“煮饭档”也可以,全程约40分钟)。
18小时前
猜你喜欢的问题
30天前4个回答
30天前1个回答
30天前1个回答
30天前2个回答
30天前1个回答
30天前2个回答
热门问题推荐
2个月前2个回答
17天前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答