萝卜丝虾仁饼做法

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花落又逢生 3星

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萝卜丝虾仁饼的做法如下

1、虾买回后，要先去壳、去虾线和虾肠。

2、葱切成葱花；姜剁末。

3、萝卜擦成细丝，入开水锅煮软捞出。

4、虾仁切粗粒后，用刀背斩成细泥。

5、萝卜丝放凉后，把水挤掉。

6、切成细粒。

7、虾泥里放黄酒、萝卜粒、白胡椒粉、干淀粉、1汤匙花生油和适量盐，朝一个方向，拌匀至上筋。

1小时前

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丨我愛爾丨 5星

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主料:萝卜150克

辅料:虾仁10克，中筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克），盐2克，葱5克

— 烹饪步骤 —

1· 将洗净的葱切成小段。

2· 白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。

3· 萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。

4· 腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。挤出多余水分可以让小饼更好地成型。

5· 挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。

6· 倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。

7· 用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。

8· 平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。

9· 煎10分钟定型后，用铲子翻面。

10· 继续煎6分钟至两面微焦。

11· 煎完装盘，一道美味的虾皮萝卜丝饼就好啦。

21小时前

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