腌白蟹的正确方法

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1、食材：白玉蟹500g、生津适量、盐适量、料酒适量。

2、首先将白玉蟹洗干净。

3、然后将洗净的白玉蟹放如准备好的容器中。

4、加适量的盐，倒入适量的料酒。

5、最后加入生姜片，盖上盖子腌制一天。

6、一天后，就可以吃了。

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13小时前

共回答了81个问题评论

1、主料：新鲜白蟹（梭子蟹）。

2、辅料：盐、白糖、白酒、醋。

3、做法：

（1）挑选新鲜母的圆脐梭子蟹2公斤，冲洗干净。要挑选有红膏的蟹，腌制出来才香。

（2）以1斤凉开水加入4两盐的比例，配制腌水，放入几片姜片，倒入2汤匙白酒，将梭子蟹整只放入，水要没过梭子蟹。上面用盘子压住，盖好盖子。

（3）经过15个小时的腌制，梭子蟹就腌制成熟了，取出开蟹壳，剁成块，拌上一点黄酒、白糖就可以吃了。

（4）将生姜细末放入米醋中做成姜醋汁，夹住呛蟹蘸着姜醋吃。

11小时前

共回答了131个问题评论

1/7

螃蟹泡水30分钟

2/7

分离壳肉，，蟹钳，，也就是蟹脚

3/7

蟹壳边边的壳用剪刀剪掉，，吃起来更方便些

4/7

. 蟹肉沿着中间凹凸处切两半

5/7

蟹脚轻轻拍碎，，腌的时候更入味

6/7

姜葱香菜切段，，辣椒蒜头切碎，，倒醋，酱油放盐，，一次放够

7/7

加点凉开水，，搅拌之后放冰箱两小时就可以吃了

8小时前

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