炸素丸子的家常做法

用料

芹菜1棵，胡萝卜半个，面粉适量，盐适量，油适量

做法

1/7 芹菜摘去烂叶和老叶，洗干净后切碎，

2/7 胡萝卜擦丝后再切碎备用。

3/7 胡萝卜和芹菜加入适量盐搅均，

4/7 加入适量面粉、盐和水活成糊糊，

5/7 锅内热油，用勺子一个一个的把糊糊舀到热油里，

6/7 不定时的晃一晃锅，用筷子变换一下丸子的受热角度，待全部金黄即可。

食材：

面粉、鸡蛋、胡萝卜、大葱、青菜、淀粉、方腿

步骤:

1.先把两个鸡蛋打入碗中搅散，把老豆腐放入碗中给它压碎，青菜叶切碎放进去。2.方腿给它切末、胡萝卜切末，大葱切末，把碾碎的豆腐，切好的大葱、胡萝卜、青菜、火腿一起放入一个大一点的盆中

3.再放入两勺木薯淀粉、一点干面粉、加点蚝油、一勺半盐、少许生抽，到点色拉油，用筷子搅匀，让它静置十分钟。做丸子的时候碗里放点红薯淀粉水，这样做出来的丸子又滑又圆

4.勺子先刷一下，挖出一块调好的圆子馅，放入油锅中炸个三四分钟，圆子慢慢飘起说明熟了，炸制金黄就可以捞起来了

主料

胡萝卜2根

面粉适量

辅料

盐

1勺

淀粉

适量

五香粉

适量

炸素丸子（胡萝卜馅）的做法

1.

将胡萝卜擦丝，放入面粉、淀粉、五香粉、适量盐

2.

加适量水，搅拌成泥装

3.

将素丸子弄成园状，下锅（我这个是专门用于做丸子的厨房工具，也可以用手弄）

4.

放入锅中，炸至变色

烹饪技巧

一定要多炸一会，否则里面可能不熟