泡花菜梗的正确吃法

变身变身 1个月前 已收到2个回答 举报
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初拥似初 2星

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泡花菜梗正确吃法

用料：花菜1个、泡椒 4个、蚝油 1勺、盐 20克、生抽 2勺、白醋 2勺、白糖 10克

步骤1、将有机花菜花头和花径分离。

步骤2、只要花菜梗部分，切片。

步骤3、加盐，腌制二十分钟。

步骤4、冲水。

步骤5、小米椒倒到一个容器中。

步骤6、将小米椒切碎。

步骤7、加入生抽，白糖，醋，加入生姜丝和蒜片。

步骤8、把花菜梗放入容器，倒进调好的汁。

步骤9、放1-2个晚上就可以吃了

21小时前

9

甜心菇凉 2星

共回答了263个问题 评论

选一个梗比较长的花菜，然后将花部分切下保管好，可以做其他菜

将切下的梗滚刀切小块，并清洗干净后沥干水份。放入碗中，加两茶匙盐后抓匀，并放置半小时。期间准备调料。老姜切片，将白糖、生抽、陈醋、芝麻香油倒入碗中并拌匀。准备好一瓶野山椒和一勺剁椒。半小时后，锅内热油烧热，放入姜片翻炒，再放入腌制好的花菜梗（我没有清洗），翻炒几下后倒入调好的汁、剁椒，野山椒根据个人口味放多少，我放了大半瓶，尤其是泡椒的水都要倒进去。这样会很入味。迅速翻炒大概2-3分钟，这个过程时间不能久，就是要吃上去脆脆的爽口感觉。装盘，并倒入花椒油，冷却后放冰箱冷藏一晚。第二天吃，超级入味的泡椒花菜梗完成了

19小时前

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