笑看落花 3星
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【准备食材】:
油豆腐泡1碗、香葱1小把、剁椒1大勺
【操作方法】:
1、油豆腐泡洗净,用厨房专用剪刀斜三角剪开。
2、锅里烧开水,放入豆腐泡焯水30s。
3、捞出油豆腐,挤干水分备用。
4、锅里烧热油,加入一大勺剁椒炒出香味。
5、加入油豆腐一起翻炒均匀。
6、加入一铲生抽、少许蚝油、适量盐调味。
并根据情况点少许清水炒均,加清水不仅可使豆腐更入味,豆腐吃起来也更有爆汁的感觉。
7、加入香葱白一起翻炒均匀。
8、加入香葱叶继续翻炒均匀,炒好即可
19小时前
组装的幸福 3星
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主料:五花肉:600g,豆腐泡:200g调料:食盐:20克,冰糖:1把,蒜:4颗,姜:两片,花椒:一小把,料酒:两勺,老抽:三勺,八角:一个1. 五花肉先切成一厘米半见方的块,冷水下锅焯一下,焯出血沫后捞出。
2.锅热后倒适量油,加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
4.倒入五花肉,改小火翻炒。
5.再加入葱、姜、花椒翻炒让糖色裹上五花肉。
6.加入老抽,料酒,酱油,八角等调料。
7.加入热水,没过猪肉,大火烧开后改小火炖半个小时后放入豆腐泡,盐,炖半个小时。
8.汤汁收到剩少许,即可出锅了。
17小时前
若隔世 2星
共回答了286个问题 评论
红烧豆腐泡详细制作步骤1.油豆腐用碱水泡软,换热水反复洗去碱味,挤去水分待用;油菜心洗净待用。
2.水发香菇去蒂,洗净,批成片;冬笋去硬壳煮熟后切成厚片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。
3。炒锅放在中火上,放入色拉油烧热,下冬笋片、香菇片、油豆腐煸炒几下,倒入清汤500毫升、加酱油、绍酒、精盐,焖烧五分钟,放入小油菜心、味精,至锅中汤汁翻滚时,用湿淀粉勾芡,起锅装盘即可。
14小时前
回答问题
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