牛肉串用哪个部位好

执念半生 3个月前已收到1个回答举报

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烤牛肉串一般使用牛脊椎骨两侧的嫩肉。牛脊椎骨两侧的嫩肉叫“里脊肉”，分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，而小里脊是脊椎骨内侧一条肌，比较少，但很嫩。

3小时前

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