号美女 2星
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猪肚子炖芸豆好吃。具体做法是:
用料
新鲜猪肚1个、芸豆适量、莲子适量、红枣适量、参须适量、枸杞子适量
炖猪肚的做法
1、用盐、陈醋揉搓、冲洗猪肚,反复将猪肚翻出来揉搓三次,最后一次加点水将猪肚在盐醋水里浸泡15分钟后,用清水漂净。
2、锅内烧水,水开后加入两大把花椒,姜片,料酒,将猪肚放进去煮开几分钟。加入洗好的猪肚,略煮一会,捞起,冲清水,用刀刮去猪肚表面的脂肪和脏东西,再冲净,切成肚片,备用。
3、煲内加上满满一锅冷水,将切好用的猪肚片放进去,加姜片、料酒、白胡椒再加上事先泡好的芸豆、莲子、参须,大火烧开,文火煲两个小时,猪肚软烂后,再放红枣、枸杞子,再煲上一段时间加上调味料就可以了。
19小时前
梅杨依然伤 3星
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配料: 新鲜猪肚一个,新鲜虫草花适量,红枣10个,黄芪3片,姜2片,盐,陈醋
配菜准备: 先将新鲜猪肚用陈醋抓洗(里外都需要洗)然后用清水冲洗干净
再用盐里外抓揉,再次用清水冲洗干净
起锅烧水将猪肚冷水放入,开火,等水开煮约3分钟捞起,用清水冲洗,同时将猪肚上面白色的皮刮干净,处理好的猪肚切成长丝短备用
姜切两片,红枣洗干净去核,黄芪3片,新鲜虫草花洗干净(没有新鲜的虫草花可以用干的,必须先泡发)
起锅烹饪:将所有食材放入高压锅,需要多少汤就放多少水,最后再加总水量三分之一的水,开大火,高压锅上气后调制中火压40分钟后关火,等自然泄气后开盖放适量盐就好了。
17小时前
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