爷丫头狠怕 3星
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材料
绿竹笋 1支,洋葱 1/2粒,杏鲍菇(大) 1支,九层塔 30公克,蒜片 1大匙,辣椒段 少许,老姜 1支,去骨鸡腿 2只,辣豆瓣酱 少许,黑麻油 少许,绍兴酒 2大匙,酱油 2大匙,糖 1大匙
做法
1、分别将洋葱、老姜、杏鲍菇、绿竹笋切片备用。
2、将鸡腿放入干锅煎至金黄焦香,盛起切块备用。
3、原锅,放入蒜片、姜片、黑麻油拌炒均匀,再放入洋葱片、杏鲍菇片、笋片后,盖上锅盖焖煮。
4、开盖,加入鸡肉块、酱油、糖拌炒均匀,加入辣豆瓣酱、绍兴酒盖上锅盖焖30秒,起锅前撒上九层塔叶、辣椒段拌匀即可完成。
13小时前
忘记迩给德 2星
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1、将仔鸡宰杀,用热水烫去毛,剖开内腔后取出内脏,用水将内腔冲洗干净,然后将净鸡剁成4厘米见方的块,入清水中浸泡30分钟。
2、将浸泡后的鸡块沥干水,加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。
3、春笋洗净后再切成滚刀块,放入五成热油中大火滑10秒钟后沥出备用;然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
4、锅中留油20克,烧至七成热时下辣酱小火煸炒出香味,然后下入鸡块用大火煸炒出味,再放入笋块、香菇、清汤煮沸后改用中火焖煮10分钟,放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁,用湿淀粉勾芡后淋明油即可。
11小时前
回答问题
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