西米属于精制碳水吗

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尋找初戀 3星

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西米是精制碳水。

西米是由棕榈树类（Metroxylon sp）的树干、树身（茎）加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷、沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。

精制碳水化合物是指去除了纤维和营养部分的谷类以及精制和加工的糖类。

精制碳水化合物提供的维生素和矿物质很少,并且会被身体快速吸收，从而导致血糖快速升高并触发胰腺释放胰岛素。

13小时前

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