萝卜白菜饺子馅的做法

食材清单

白萝卜 300克 、 白菜 250克 、 虾仁 一碗 、 韭菜 一把 、 生抽 一茶匙 、 料酒 一茶匙 、 葱姜 适量 、 盐 一茶匙 、 食用油 2茶匙

烹饪步骤

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白萝卜擦成丝。

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白萝卜丝焯水后过凉，挤干净水分备用。

3/13

再来处理一下虾仁，剥好的虾仁加入葱姜末。

4/13

倒入料酒去腥。

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倒入少许生抽。

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搅拌均匀腌制10分钟入味。

7/13

将白菜、萝卜丝和韭菜切成末，放入食用油。

8/13

加入盐后搅拌均匀。

9/13

最后倒入虾仁。

10/13

再次搅拌均匀。

11/13

开始包饺子了。

12/13

包好的饺子煮熟即可。

最后一步

皮薄大馅，特别鲜美。

1、主料：羊肉600克、胡萝卜250克、葱100克。

2、辅料：橄榄油2勺、料酒2勺、花椒5克、姜10克、盐1勺。

3、把胡萝卜和羊肉剁碎

4、肉馅放入料酒、橄榄油、生姜末腌制

5、胡萝卜用油翻炒一下，凉凉。

6、把过油的胡萝卜、羊肉馅、葱碎、花椒、盐和一起拌匀即可。

材料
主料：猪肉500g、萝卜1根、白菜半颗；
辅料：盐、酱油、姜、葱、蚝油、香油、料酒适量
猪肉萝卜白菜饺子
1
猪肉剁碎
2
萝卜白菜切碎，焯水后晾凉，捏掉水份，切碎待用。
3
因为宝贝不喜吃姜，我就把姜捣碎滤汁待用。
4
肉末和萝卜白菜沫加上鸡蛋、葱末，姜汁、酱油、料酒、蚝油、香油、鸡精、盐适量调好。我家喜食香菜，我加了点儿香菜沫。
5
开始包咯！
6
香喷喷的上盘咯，特别好吃哈哈，不是夸奖。
小贴士
因为宝贝特意交代不吃姜，我就把姜捣碎，滤出姜汁。

1、准备用料。白萝卜、白菜，肉馅、面粉、葱、香菜、纯净水、盐、老抽、饺子粉。

2、葱洗净切碎。

3、香菜洗净切碎。

4、白萝卜洗净，削皮，擦丝，开水煮10分钟，捞出，剁碎，挤出多余的萝卜汁。

5、盆中放入白萝卜馅、猪肉馅、葱和香菜，再放入老抽、盐和饺子粉搅拌均匀。

6、面粉中加少许水和盐，搅拌成絮状，醒20分钟，再揉成光滑的面团。

7、搓成均匀的长条，切成大小均匀的小剂子。

8、擀成均匀的饺子皮。

9、包入馅料，然后包好。

10、锅中放适量水，水开后，直接放入饺子，煮沸后加冷水，再煮开后再加冷水，一共加三次冷水。11、把煮好的饺子盛入碗中，蘸醋即可食用。

萝卜白菜饺子馅做法:

主料

大白菜1棵 青萝卜1个 猪五花肉馅1斤二两 面粉7大勺

辅料

鸡蛋1个 葱姜碎适量

配料

五香粉2勺 料酒2勺 鸡精1勺 盐2勺 花椒粒10粒 生抽1勺

做法:

1. 选取猪五花肉，打成肉馅，加葱姜碎，磕入一个鸡蛋，加料酒2勺、五香粉2勺、鸡精1勺，顺时针拌匀，腌制十分钟。

2. 大白菜一棵，洗净，剁碎，加少许盐，挤出部分菜汁，备用。

3. 青萝卜一个，去皮，洗净，碴成丝，再剁碎，备用。

4. 铁锅上炉，倒入小半碗花生油，放入花椒粒，小火煸香，然后，取出花椒粒弃用，关火，冷却花生油，备用。

5. 将切碎的青萝卜和大白菜放入腌好的肉馅中，倒入入冷却好的花生油，加2勺左右的盐，顺时针拌匀，制成馅料。

6. 将挤出的白菜汁，用漏勺分离菜渣与菜汁，菜渣放入馅料中，菜汁备用。

7. 在面盆中，放入水饺粉七大炒勺，倒入挤出的白菜汁和适量冷水。

8. 和匀，揉成面团，饧半小时以上。

9. 将饧好的面团分成成几个小面团揉匀，再分别将小面团搓成长条切段，压扁，擀成水饺皮备用。

10. 将馅料包入水饺皮中，包成饺子，放入拍上，待下锅。

11. 铁锅中注入开水，大火烧开，加1小勺盐入内（可以防粘），将生饺子坯倒入，大火烧开，打二道冷水，即可盛出食用。

胡萝卜插丝，白菜用里面的白帮，白菜切碎剁烂，拧出水分和胡萝卜放在一起，鸡蛋炒成鸡蛋碎，剁上葱姜蒜，放入味极鲜酱油，五香粉，味精，香油，花生油。美味飘香的萝卜白菜馅儿调好了。