鲅鱼炖豆是怎么做的

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温柔小确幸 2星

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主料

豆角150g，鲅鱼400g

辅料

油50克、盐1勺、醋适量、姜3片、八角1个、味精适量、酱油1勺、葱2段、干辣椒3个

步骤

1.豆角洗净，切段。鲅鱼洗净后，晾干。

2.起锅，放油，油热后，加入鲅鱼煎，加入干辣椒、葱丝和姜片、八角继续煎

3.双面全煎成金黄色后，加入醋、酱油 、适量的清水、豆角小火炖半个小时左右。最后大火收汁，加入适量的盐，味精出锅

9小时前

42

逝走的泪水 1星

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主料 2种

鲅鱼

500g

黄豆

100g

辅料 10种

花生油适量葱5g姜5g蒜3g花椒粉2g八角3粒白糖适量生抽3ml白醋适量肉片50g

步骤1

把黄豆洗净，用开水泡三十分钟泡开。

步骤2

把葱姜蒜切好，放在碗中，再放入花椒粉，八角、糖（少量）、醋、生抽，最后放入水至满碗。

步骤3

锅中放入油，放一点姜片，然后把鱼放入锅中，两面煎一下。

步骤4

把调好的料放入锅中，可适当再添水

步骤5

放入洗净的肉皮以及黄豆

步骤6

盖上锅盖，调至最大火，开炖。开锅后调中火。

步骤7

炖二十分钟左右就可以吃了。一开锅盖香味扑鼻

7小时前

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