麦芬面包做法

1、高筋面粉、细砂糖、干酵母和盐倒入面包机桶内，混合均匀；

2、加入事先软化的黄油和牛奶，启动面包机的和面程序；

3、揉成能拉出薄膜的光滑面团，取出放入面盆中，用保鲜膜盖住，在温暖处发酵至两倍至两倍半大小；

4、取出发酵好的面团，分成大小相等的三等分，分别揉圆；

5、烤纸上抹一层薄油，撒上玉米面，放上三个小面团；

6、面团的表面再刷一层油，接着在表面撒上少许玉米面，盖上保鲜膜，二次发酵至两倍左右；

7、平底锅中小火加热，用刷子刷一层油，放上发酵好的面团，盖上锅盖；

8、煎六七分钟至底面呈焦黄色，翻面，继续煎六七分钟即可；

9、烤箱预热，上下火，一百七十七度，放入煎好的面团，中层，烘烤八分钟左右，至面团熟透，麦芬就烤好了。

食材用料

高粉：210g

水：132g（每个面粉吸水性不一样，建议预留5～10g水，要是太干再加哈）

蜂蜜：15g

盐：3g

奶粉：6g

鲜酵母：9g（干酵母3g）

黄油：8g

装饰用的细玉米粉：适量

做法：

1，将黄油以外的食材全部倒入面包机中进行揉面

2，揉至扩展状态后加入黄油继续揉至光滑不粘手的面团（这个配方不用出膜哈）

3，放在温度湿润的地方发酵至两倍大，取出放在撒上玉米粉的桌面上分割六份滚圆放烤盘中盖上发酵布进行二次发酵至两倍大

4，发酵好的面包撒上玉米细粉，盖一张油纸或者油布，在盖上一个烤盘

5，放入预热好160℃的风炉里烤16分钟即可（普通烤箱180℃烘烤20分钟）

6，放凉后切开，夹上自己喜欢吃的食材，比如煎蛋，火腿，肉饼，芝士，黄瓜，生菜等等，按照自己口味！