土豆丝家常做法怎么煮好吃又简单

主要食材：土豆，茄子

辅料：油、盐、五花肉、葱花、糖、酱油

做法

1.备料：土豆、茄子

2.土豆切丝，茄子切丝。

3.五花肉切小块，葱花。

4.锅里加一勺油，放入五花肉、葱花。

5.加半勺糖。

6.加少许酱油。

7.翻炒几下。

8.加一勺水。

9.加一勺盐。

10.盖上锅盖闷3分钟左右。

11.开盖，翻炒2分钟即可。

12.出锅装盘。

用料：土豆350克，青辣椒35克，红辣椒20克 ，食盐2克 ，食油30毫升 ，白醋8毫升， 白糖5克 ，花椒2克

步骤一：将土豆去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟

步骤二：锅内将水烧开，放进土豆丝焯约1分钟，捞起过冷水，青椒和红椒分别处理好待用

步骤三：炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起，放进红椒继续爆香，然后加入土豆丝、青椒丝，快速炒散，加入少许白醋炒匀，加入食盐、白糖调味

1青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。

葱姜蒜切沫。

2 葱姜蒜切沫。

锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

3 锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

4 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

油热放干辣椒丝翻炒，加土豆丝放盐鸡精醋翻炒均匀