金银豆腐家常做法

用料：豆腐一盒，鸡蛋4个，小葱稍多，盐适量

做法：1.准备鸡蛋四个、豆腐一盒，小葱切节。

2.将豆腐这样在盒子里用刀划成小块，锅里加水，加盐将豆腐放锅里煮开。

3.豆腐煮开后倒在漏勺里用水冲晾凉。

4.将鸡蛋打散加盐少许，加入晾凉的豆腐，不要大力搅拌。

5.热锅冷油将小葱放入煎出香味，再滑入调好的鸡蛋豆腐，这里多放一点香葱才更好的激发香味。

6.轻微翻炒至熟，再加入少许盐。

7.金银豆腐起锅了，开吃。

金银豆腐

主料

豆腐300克

土鸡蛋2个

辅料

青蒜两根 盐适量 姜小块 酱油少许

做法步骤

步骤1

豆腐切块正方形小块，姜去皮切丝，青蒜切段；

步骤2

锅至火上，加适量冷水，倒入切好的豆腐再加入适量盐，煮沸，捞入冷水中过凉；

步骤3

鸡蛋打下碗中，加适量盐充分搅拌；

步骤4

炒锅中加适量油，油三成热的时候倒入鸡蛋；

步骤5

鸡蛋没有凝固前，迅速倒入豆腐翻炒，使豆腐表面粘满鸡蛋；

步骤6

加入姜丝，青蒜苗翻炒，再加少许酱油，焖一小会，就好了。

食材

北豆腐320G鸡蛋3粒盐巴适量葱2根食用油适量

具体步骤

1准备好一块水豆腐、放入蒸锅大火蒸透。

2蒸好的豆腐去除老皮儿，切成一厘米见方的丁、备用

3鸡蛋打入碗中，加入食盐搅拌均匀。加入切好的豆腐丁拌匀。

4起锅烧油锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

5撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。