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一般这个东西就是腌制好,挂皮水,吹干,大概3小时得有。然后抹层蛋清,在吹一下,低温油炸一下到8成熟,这就算半成品了。点菜时,高温拉油,上色,皮脆即可。如果过夜的鸡,需要在烤箱低温烘干一下水分。
21小时前
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