大白菜炒瘦肉最正宗的做法

材料

主料：瘦肉100g、白菜300g；

辅料：蒜头2个、油适量、盐适量、生抽适量

做法步骤：

1先把白菜和瘦肉，蒜头准备好。

2锅烧热放油和瘦肉，然后翻炒。

3翻炒后放点水，再放入盐和生抽翻炒。翻炒好盛入碗里。

4锅烧热放入蒜头翻炒。

5放入白菜翻炒。

6翻炒几分钟，放入盐和生抽进行翻炒。

7放入瘦肉翻炒，翻炒几分钟，再放一次油翻炒。

8

起锅，盛入盘里。

食材：白菜180克，猪瘦肉160克，盐适量，味极鲜1勺，料酒1勺，姜8克，蒜5克，葱花少许

做法：

1.白菜洗净切段。

2.肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

3，姜蒜切碎

4.锅注油烧热、下姜蒜爆香。

5.加肉丝炒八九成熟盛出。

6.锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

7.加盐。

8.加1勺味极鲜炒匀。

9.加少许水加盖焖煮三分钟。

10.加入炒好的肉丝翻炒均匀。

11.加入葱花即可。

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

原料：大白菜、肉、姜蒜、油、盐。

做法步骤：

第1步、白菜洗好。

第2步、肉切好。

第3步、白菜洗好后切好。头和叶子分开。

第4步、起锅烧油，加入姜蒜爆香。

第5步、加入瘦肉翻炒。

第6步、下入白菜头加盐翻炒。白菜头，炒到快熟时加入叶子。

第7步、加入白菜后。一直翻炒，熟了就打出来。

1/6 肉片洗净沥干，木耳提前泡发洗净撕成小片，胡萝卜和青椒洗净

2/6 大白菜切段洗净，胡萝卜和青椒切片

3/6 锅里油烧热放入肉片炒匀，煸一会儿

4/6 倒入木耳，胡萝卜，青椒炒匀

5/6 接着倒入大白菜炒匀

6/6 加盐，少许糖炒匀，再炒一会儿即可

做法步骤:

步骤 1

将锅烧热后放入适量油，下入肉片炒出油脂，将葱蒜放入，炒入味，倒入适量老抽翻炒。

步骤 2

将白菜下入锅中，翻炒至上色，泡发的黄豆放进锅中翻炒，约五分钟

步骤 3

加入盐巴 鸡精以及香菜，翻炒均匀即可出锅。

食材：

大白菜、五花肉、蒜片、郫县豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、蚝油、小葱

做法：

1、准备食材。五花肉切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽抓匀腌制10分钟，大白菜手撕成小块；

2、马克西姆不粘锅中倒入少许油，下五花肉煸炒出油，加1大勺郫县豆瓣酱、1勺豆豉、蒜片炒出红油上色；

3、加入大白菜翻炒变软，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1小碗清水搅匀，盖盖焖煮5分钟；

4、开盖中火收汁，撒入小葱段翻匀即可。

1、里脊肉切片，然后放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；

2、白菜撕成小块；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出；

4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀；

5、最后调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。

用料

白菜 半颗，

五花肉 适量，

大蒜 适量，

盐 适量，

老抽 适量，

葱 少许，

干辣椒 3个，

做法步骤

1、五花肉切片，

2、白菜切片，

3、葱姜蒜干辣椒爆香，

4、放入肉片翻炒两分钟，

5、加料酒和生抽翻炒均匀，

6、先加入白菜帮炒，炒至白菜软一点，加一勺盐，

7、再加入白菜叶，

8、再翻炒一分钟即可，