五香花生正宗做法王刚

1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度)。

2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

食材：花生米700克，粗盐600克，食盐10克，五香粉20克；

制作过程：第一步，花生米准备适量，将其淘洗干净后，先放入开水中浸泡5分钟，泡好的花生米控下水，重新放入大碗中；

第二步，加上五香粉和食盐，拌均匀后腌制一个小时，让花生米可以入味，炒锅中放入粗盐，将腌制好的花生米也一同放入；

第三步，置于火上，小火开始炒花生米，慢慢地粘附在花生米上的五香粉就可以脱落了，继续小火翻炒，记得要不停搅拌；

脱皮的状态，就说明花生米炒好了，这个过程所需时间长，大家要有耐心，将花生米炒好后关火；

第五步，炒好的花生米盛出来，用漏勺将盐和调料漏掉，花生米放入盘中，晾凉后就可以吃了，吃剩的装入一个玻璃罐子中，放冰箱保存，随取随吃

用料

花生米 300克

盐 5克

八角 1个

花椒 一小撮，约3克

干辣椒 2-3个

五香水煮花生米的做法步骤

步骤 1

依次准备好食材：花生米（提前浸泡2个小时）、八角、干辣椒、花椒。

步骤 2

砂锅中放入浸泡好的花生米、一大碗清水、八角、干辣椒、花椒。

步骤 3

再加入5克盐，搅拌几下，盖上砂锅盖子，小火焖煮40分钟左右

主料

生花生米500克

清水适量

辅料

大料2个，花椒1小勺，小茴香适量，桂皮1小块香叶2片，干辣椒2个，盐适量

步骤1

准备好所需要的食材，花生米50克，各种调料准备齐全。

步骤2

生的花生米清洗两遍，洗掉表面的尘土。泡在清水中，至少6小时以上。

步骤3

等到花生米泡，沥干水分，清洗两遍。

步骤4

锅里放入适量烧开，加入大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香，转成最小火，盖上盖子，焖煮5分钟，把香料的味道激发出来。

步骤5

步骤6

浸泡好的花生米放进锅里，大火煮开，转成小火再煮6分钟就好了。

步骤7

加入1勺食用盐，调整味道，转成最小火，再煮2分钟即可。关火以后，不要捞出来，浸泡在锅里，随吃随捞，煮好的花生米原汤浸泡4小时以上更入味。