山东焖饼的正宗做法

山东焖饼是山东地区的传统小吃，下面是它的正宗做法：

材料：

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

葱花：适量

香菜：适量

芝麻酱：适量

辣椒酱：适量

酱油：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

将面粉和酵母放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。

将面团盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团发至两倍大。

发酵好的面团取出，揉搓几次排气，然后分成小块，每个小块擀成薄饼状。

在平底锅中加热适量的油，将薄饼放入锅中煎至两面金黄。

煎好的薄饼取出，用刀切开一条口子，将葱花、香菜、芝麻酱、辣椒酱、酱油等喜欢的调料填入口子中。

将填好料的薄饼再次放入平底锅中，盖上锅盖，用小火焖煮几分钟，使调料融入饼中。

取出焖饼，切成小块，可以直接食用。

这就是山东焖饼的正宗做法。当然，口味可以根据个人喜好进行调整，例如可以加入煎蛋、火腿肠等作为配料。享用时可以搭配豆浆、牛奶等饮品，味道更佳。希望你能尝试制作并享受山东焖饼的美味！

山东德州焖饼做法简单易学，自己在家即可尝试。

1、买适量饼条，也可自己用电饼铛烙饼切条。发面死面均可，可根据自己喜好。

2、准备配菜，用豆芽（甘蓝白菜也可）约一斤洗净晾干，五花肉二两切丝

3、焖饼喜油，适量多放点。锅里放油烧热，放花椒大料，葱花和姜蒜末爆香，放肉炒熟，放上配菜，放适量酱油，炒好，根据口味放盐，然后铺上饼条，沿锅边溜入少量水，盖锅小火焖五分钟左右。

4、掀锅，放少量蒜末或蒜苗，翻炒均匀，香喷喷的焖饼就做好了。