羊头肉煮不烂怎么办

掩饰痛 2个月前 已收到2个回答 举报
赞

当爱转移 1星

共回答了114个问题采纳率：98.3% 评论

1.首先将羊头处理干净，一般用喷枪将羊头上的毛烧掉，再用铁丝钢球将羊头刷洗，直至露出白肉。

2.起锅烧水，水开后将刷洗好的羊头再烫一下，捞出来备用。

3.煮羊头是否软烂火候调味料是关键，一般的调味料如白芷，香叶，大料花椒必不可少，关键是姜片得多加。

4.重新把羊头放入烧开的锅里，依次放入调味料，先是猛火水沸后改为温火，炖煮二至三个小时。这里温火炖煮很重要，只有这样才能煮出来的羊头肉才入味且软烂可口。

1小时前

13

魅力帅气 2星

共回答了268个问题 评论

换成高压锅煮30分钟就会烂。煮羊头肉要更快烂，可以试下：

1、放点山楂或者茶叶不仅可以去腥，还能使羊头肉熟的更快。

2、可以先用刀背拍打下羊头肉，破坏其纤维组织。

3、用芥末抹下羊头肉，放入冰箱冷冻。解冻后再清洗下，也能缩短羊头肉炖煮的时间。

21小时前

31
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com