家常清炖青鱼怎么做

多一丝徘徊 3个月前 已收到3个回答 举报
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隐身守候 3星

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食材用料

青鱼 200克，芹菜 8根，盐 适量，油 3勺，紫苏 5片，青辣椒 一个，大蒜 3瓣，姜 5片，料酒 适量

做法步骤：

步骤 1

青鱼切块，双面撒盐腌制30～40分钟

步骤 2

配料准备：芹菜洗净切段，青辣椒切段，红椒切段，姜切片，大蒜拍扁切碎，放入盘中备用

步骤 3

热锅倒油，油烧热后把鱼块依次放入，把火调至中小火

步骤 4

大约一分钟后，用筷子轻轻推动，能比较轻松地把鱼和锅底分离的时候翻面，煎至两面微黄，放入姜片去腥

步骤 5

倒入烧好的开水，转大火

步骤 6

鱼汤就会慢慢变成奶白色

步骤 7

依次加入：料酒，蒜末，青辣椒段，紫苏，芹菜 盛点鱼汤试味，味薄可加盐

步骤 8

出锅装盘！

2小时前

25

我了个艹 4星

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主料:青鱼一条

调料:食盐适量、葱一段、姜五片、蒜一个、调和油一勺

步骤:

1、将青鱼放入开水中先焯一下,去腥味。

2、将锅放油,烧热,加葱姜调料。

3、将焯好的青鱼放入锅中翻一会。

4、加少量水,炖20分钟左右。

5、收汤,关火,加少许味精,出锅。

6、盛盘。

1小时前

32

乃塲鉨 1星

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材料：青鱼、姜片、芹菜、料酒、醋、盐、鸡精1、青鱼洗净后切片，加入适量的料酒和姜片腌制10分钟（去除腥味即可）；

2、锅里盛入适量的水，放入姜片；

3、待水烧开后放入鸡精和盐调味；

4、放入芹菜，小火煮两分钟；

5、加入青鱼，转至中火煮熟；

6、加入少许醋即可。

22小时前

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