我的思想是 1星
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西兰花需要焯水,之所以需要焯水,是因为这样可以保持它本身的翠绿色泽,让其看上去更加好看,而且还能将它里面的异味和一些杂质去除掉,且西兰花本身比较难熟,要是直接炒的话很难炒熟,焯水之后就能缩短烹饪时间了。
16小时前
烂人旧约 2星
共回答了275个问题 评论
1、西兰花要先用面粉水抓洗,再用盐水小苏打水浸泡,这样西兰花才能清洗干净,吃起来才健康。
2、西兰花清洗干净之后不要焯水,上锅用大火蒸2分钟左右,这样可以保证西兰花的口感。
3、在炒的时候,食材的生熟度自己把握好,西兰花不要炒久了,炒久了口感不好。
14小时前
露一小手 2星
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需要焯水
西兰花在做的时候是必须焯水的。一个是为了保持蔬菜色泽,第二是为了除掉异味、涩味和草酸等。
西蓝花(学名:Brassica oleracea L.var. italica Plenck)是十字花科芸薹属植物,主根基部粗大,根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期,株高40-90厘。
11小时前
催眠师 3星
共回答了372个问题 评论
西兰花是需要进行焯水工作的,这样可以保持它原来的色泽,且还能将它里面的异味以及杂质去除,还能缩短后续烹饪时间,但是焯水会导致西兰花里面的营养成分流失,所以我们焯水的时间不能太久,大概2分钟左右即可。
7小时前
回答问题
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