炸猪连蹄做法

用料:

猪腰子 2个，猪连体 2个，猪五花肉 50克，料酒 适量，秘制烧烤了 适量，辣椒面 适量

做法:

步骤 1 准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。

步骤 2 腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。

步骤 3 切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，洗去血水，再用清水加少许料酒浸泡15—20分钟去腥。

步骤 4 腰子和连体冷水下锅，放少许料酒水开后煮3分钟捞出洗去杂质控水备用。

步骤 5 起锅烧油，先下入五花肉炸至出油，再下入连体和腰子，炸至猪肉酥脆，腰子和连体表面微焦捞出控油。

步骤 6 炸好三样放在干净的盆里撒上烧烤料和辣椒粉拌匀装盘。

步骤 7 成菜，五花肉酥脆，腰子有嚼劲，连体外焦里嫩。这菜是干香可口，东北老爷们下酒神器。

准备材料：猪连体、葱花、姜、辣椒面、孜然、芝麻、葱花、大蒜末、烧烤料各适量

制作步骤：

1、猪连体又叫连贴，沙肝，是一道可促消化的美食，将猪连体切段备用

2、倒入油锅，慢火炸

3、将炸好的猪连体捞出备用

4、将油倒出留一小部分，倒入辣椒面、孜然、芝麻、姜、葱花炒香，然后将猪连体倒入翻炒，两分钟再加入烧烤料，翻炒

5、出锅之前放入大蒜，就可以盛出

步骤 1

猪肉切片，用到拍一下，将肉拍散

步骤 2

用刀尖扎几下，把肉筋斩断

步骤 3

加入糖，盐，生抽，五香粉，胡椒粉，料酒，少许香油，抓匀腌制半小时

步骤 4

加入面粉和淀粉，抓匀

步骤 5

油温烧制五成热，将肉炸至金黄，捞出，大火升油温，复炸30秒到1分钟，即可食用