糯米面蔓越莓发糕做法

的生命 3个月前 已收到2个回答 举报
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入骨的麻木 1星

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配料：

中筋面粉：130g

糯米粉：20g

红糖：30g

温水：150g（手温）

酵母：2g

制作步骤：

1、中筋面粉、糯米粉混合过筛到大碗里。

2、酵母用30g温水化开，拌匀；红糖用剩余的温水（120g）化开，拌匀。

3、在粉类材料中依次加入酵母水、红糖水，拌匀至无干粉。（面糊比较浓稠，但是不可成团。）

4、盖保鲜膜，在温暖处发酵至起泡（很多密集的小泡泡），我是烤箱32度，放一杯温水，发酵了大概70分钟。

5、搅拌排气，模具中刷油，倒入模具8分满，二次发酵至9分满。大概20分钟。表面撒上蔓越莓干。

6、蒸锅大火上汽后，放入模具，大火蒸20分钟，焖5分钟即可。

7、出炉享用，带着红糖香气的糯米发糕，暄软软糯好吃极了！“糯米控”们怎能错过！

3小时前

28

你说她很好 4星

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1、取糯米粉，玉米粉，酵母。

2、放入白糖，缓慢加入适量温水，边加边搅拌成面糊，当筷子搅动的痕迹能停留住就可以了，盖上盖发酵。

3、当面糊发酵至原面糊一倍大时，面糊就发好了。

4、准备一个小盆，里侧抹上食用油，将发酵好的面糊气泡搅拌出去，倒入盆中。

5、上面放入蔓越莓干。

6、凉水下锅，大火烧开，蒸20分钟。

7、虚蒸5分钟，出锅晾凉。

8、放入盘子里，切成适量的块就可以食用了。

1小时前

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