开锅原理

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一、

铁锅开锅的原理就是让铁锅的表面形成油膜，因为油膜能够有效的预防铁锅生锈的现象。其实一款不会生锈的铁锅不仅具有超长的使用寿命，而且也不需要花时间和精力特殊呵护，并且对人体的健康也有一定的好处，所以是非常划算的。

二、使用铁锅要注意什么？

1、在使用铁锅炒菜的时候，每炒一道菜就要刷一次锅，其主要目的是为了预防铁锅出现生锈的现象。因为铁锅生锈了就会产生一种不利于人体健康的氧化铁。

2、最好不要使用铁锅煮汤。

3、食物不要在铁锅中过夜，因为铁锅在酸性的条件下会溶出铁，最终破坏青菜中的营养。

7小时前

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答:开锅是让锅表面形成一种膜。避免食物粘锅，防止铁锅生锈。

5小时前

共回答了86个问题评论

新锅因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上保护层，这些都应在使用之前清除掉。而且开锅过程中的油脂能使锅在日常使用中不生锈不粘锅。

2小时前

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