清蒸鳊花鱼的家常做法

港式夜生活 1个月前 已收到1个回答 举报

離歌無言 3星

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主料: 鳊花1尾500克

配料: 五花肉片50克

辅料: 姜丝适量 葱丝适量 料酒1汤匙 精盐1茶匙 生抽2汤匙 白胡椒粉1茶匙 植物油40毫升

制作步骤

1. 去鳞抠腮,除去内脏洗净控净水分待用;

2. 用少许的精盐和料酒涂抹鱼的全身,腹中塞进五花肉片、姜丝、葱丝,在鱼的两面划上几刀,撒上姜丝和葱丝,腌渍5分钟。

3. 上屉大火蒸20分钟取出,浇上用生抽、精盐、胡椒粉调好的汁,再浇上非常热的油即成。

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