晒干红薯干油怎么炸好吃

全靠装傻 1个月前已收到3个回答举报

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1. 老品种红薯洗干净打皮，切小块，同洗好的糯米一起煮，就和平时煮饭似的，要比煮饭水分稍微要多些。

2. 待电饭煲跳到保温时，让它焖一会，这个时间也和平时煮饭一样掌握。

3. 用铲子或饭勺将米和红薯充分融合。

4. 将融合后的红薯泥倒在提前洗干净的蛇皮袋上（就是买大米的那袋子），用刮刀均匀的、薄薄的粘在蛇皮袋上。

5. 接下来就是晾干。一开始只能平铺着晒，待表面干爽直接挂绳子晒就可以了。

6. 感觉干得差不多时（边脚开始翘起），就可以慢慢的从蛇皮袋上撕下来。

7. 撕下后继续晒，只要里外都不粘手，就用剪子均匀的小条（不要等十成干才剪，这样不但不好剪，而且还易碎）。

8. 剪成条后继续晒干。最后将晒干的红薯干下油锅炸。油温不能太高，否则会糊。

17小时前

共回答了459个问题评论

晒干的红薯干泡软了，控干水份，油炸好吃。

15小时前

共回答了89个问题评论

晒干的红薯干不需要油炸了，本身就是自己的味道了，油炸后反而不好吃！

12小时前

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