酱莲藕怎么做

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准备材料莲藕500克准备调料白醋10毫升,料酒5毫升,糖稀、芝麻各3克,酱油15毫升,香油少许,香葱干辣椒少许(装饰调味用,不用也可)编辑本段制作过程1.将莲藕洗净,刮去薄皮,切成约0.5厘米厚的片;  2.将莲藕浸泡在水中,再加入5毫升白醋;  3.锅中加入适量水和5毫升白醋烧沸,放入藕片烫至半熟;  4.捞出来,把水倒掉;  5.将藕片放入锅里再加水,水量没过藕片;  6.然后加入酱油和料酒,开锅后用小火煮;  7.当汤汁煮到剩一半的时候放入糖稀,继续用小火熬至汤汁剩不多时,将火开大收汁,用勺子勤翻动藕片,翻炒至藕成红润光亮时撒上芝麻和香油即可出锅~

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