请问各位把干红辣椒制作成辣椒酱怎么做呢能吗

伊呀后 3个月前已收到1个回答举报

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醒于冬开 2星

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辣椒酱的制作方法将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。

辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。

将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大一点玻璃甁内。

在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。

在晴朗的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方。

21小时前

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