屈浩烧腐竹怎么做

主要食材：腐竹，黄瓜

调料：盐、油、葱花、姜末

做法

1、将泡好的腐竹切成柳叶形，黄瓜洗净也切成柳叶形。

2、炒锅内放少许的油，放入葱花，姜末爆炒出香味放入腐竹，盐，黄瓜，鸡精翻炒出锅即成。

主料：腐竹适量

辅料：黄瓜半根，胡萝卜半根，葱姜少许，大蒜五颗，盐适量，鸡精少许，淀粉两汤勺

做法步骤：

1、 腐竹折刀切块，黄瓜胡萝卜分别切片，葱姜切末，大蒜切碎。

2、 大蒜碗中放两汤勺淀粉，适量盐和少许鸡精。

3、 要用放多半碗水，调匀备用。

4、 锅中放油，爆香葱姜。

5、 倒入胡萝卜炒软。

6、 倒入腐竹继续煸炒。

7、 倒入黄瓜片。

8、 黄瓜片断生后倒入调好的淀粉汁，大火收汁即可。

材料：腐竹、西红柿、木耳、青椒、红椒辅料：鸡蛋、淀粉、大葱、大蒜调料：生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐做法：

1.腐竹一把提前用温水泡软，腐竹泡软后用力挤出腐竹中的水分，然后把腐竹切成长段放入盆中。

2.腐竹中先打入一个鸡蛋搅拌均匀，让腐竹表面裹满一层蛋液，再少量多次加入淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样炸腐竹时不会炸锅，也能达到外酥里嫩的效果。

3.锅内加入适量植物油，烧至四成热转中火，把腐竹依次下锅炸2分钟，待表面炸至焦黄有硬壳时控油盛出。

4.接着准备其它配菜，西红柿切成小块，泡好的木耳一把摘洗干净，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，再准备辅料，大葱切葱花，大蒜切蒜片。

5.最后调一个酱汁，碗中加入2克食盐、2克白糖、3克生抽、5克蚝油、1克胡椒粉和少许清水，把调料搅拌化开后备用。

6.炒锅内淋入少许植物油，先下入葱花和蒜片爆香，再加入西红柿和木耳，把西红柿炒出汁水后淋入调好的酱汁。

7.接着下入青椒和红椒，翻炒10秒左右即可断生。

8.最后加入炸好的腐竹，快速翻炒均匀，让腐竹吸收锅内汤汁，翻炒均匀即可出锅。