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原料:鸡脚、香菇、姜、葱、香叶、八角、桂皮、指天椒、盐、冰糖、老抽、生抽、啤酒、花椒、料酒。
做法步骤:
第1步、鸡脚洗干净。
第2步、锅里放水煮下鸡脚、生姜、葱、花椒煮5分钟。
第3步、拿出,用冷水再冲洗干净。
第4步、锅里放油,冷油下冰糖小火炒出糖色,然后下鸡脚翻炒上色下葱姜八角香叶桂皮指天椒。
第5步、下2勺料酒与啤酒大火煮开,下生抽与老抽盖上锅盖中火继续焖煮。
第6步、等水份煮得差不多时下盐调味,大火收汁。下葱关火装盘。完成了。
4小时前
笑亽徦 2星
共回答了75个问题 评论
步骤
1.准备好水淀粉
2.香菇用湿水泡30分钟,中间要换2-3次水
3.鸡爪洗干净
4.把鸡爪甲切掉。
5.拍扁老姜
6.锅放水倒入老姜,鸡爪。
7.加盖煮5分钟
8.捞起放入高压锅胆里
9.把香菇沥干水份也放入锅里
10.加放鸡精,蚝油,生抽,白砂糖,盐分。
11.加入水淀粉搅均
12.锅胆放高压锅里调30分钟来焖
13.时间到出锅!呵呵……味道也不赖!!!
2小时前
回答问题
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