羊肚菌炖汤最佳做法小孩喝

1 羊肚菌应该先用水泡发，去除泥土和杂质，然后用清水冲洗干净，切成适当大小的块状备用。
2 煮前应该用清水清洗干净锅子，将羊肚菌放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖煮30分钟左右，直至羊肚菌变软烂。
3 在煮的过程中可以加入适当的盐和其他调料，根据个人口味调整味道。
4 煮好后让其自然冷却，分装到碗中即可食用。

（1）羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

（2）仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，

（3）将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，

（4）泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

（5）加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

材料：排骨一根，羊肚菌6个，小香菇一小把，黄花菜一小把，红枣六颗，胡萝卜半根，姜片五片

做法步骤：

1、排骨洗干净后，冷水下锅焯水，水开煮三分钟，然后捞出来洗干净备用。

2、羊肚菌我买的是干的，所以要用开水泡发，香菇跟金针菜也是干的，都要泡发，泡发后洗干净，羊肚菌要用剪刀剪开，小朋友一口吃不了那么大，剪成小块。

3、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。

4、准备一个大砂锅依次把排骨，羊肚菌，香菇，金针菜，胡萝卜放入砂锅里面，加入莫过排骨上还要多一点的水，水要一次加足，不然后面很容易会煮干的，加入姜片跟红枣。

5、用锡纸剪一个圆形的盖子，放入砂锅里面，

6、大火烧开后开最小火，一定要最小火，一点点火能保持沸腾就行，炖两个小时，用砂锅煲汤就一定要守着，不然汤会很容易就撒出来了，不安全。

7、两小时后汤煲好了加入适量盐调味就行。

食材明细

羊肚菌 3个

太子参 2克

石斛 5克

芡实 5克

莲子 5克

鸡胸肉 100克

适合小孩喝的羊肚菌炖汤做法

步骤 1

羊肚菌清洗干净用50度温水浸泡半小时，其他食材清水浸泡半小时

步骤2

鸡肉切丝

步骤 3

羊肚菌泡发过的原汤，下入羊肚菌、太子参、石斛、莲子、芡实、鸡肉丝,加入清水，到炖盅的三分之二出左右

步骤 3

隔水炖4.5小时，加少许盐调味

羊肚菌 3粒

玉竹 几片

盐 少许

排骨 200克

红枣 6颗

芡实 适量

淮山药 几片

做法步骤

1、芡实 羊肚菌 淮山药 玉竹 红枣 排骨 洗净备用 排骨飞水备用

2、加入飞过水的排骨以及其余食材

3、倒入适量水

4、加入少许盐

5、压力锅排骨选项40分钟即可 排骨软烂入味，汤味鲜美

6、秋天养生要喝好汤哦

小贴士

1.排骨要记得提前飞水哦 2.不着急的话，也可以用砂锅慢炖