怎样煮粉丝好吃

主料：虫草花适量，海带丝适量，粉丝一小捆

辅料：花生油适量，小米椒一个，蒜片两瓣，大红炮花椒8粒，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量

做法：

1. 海带丝泡发洗净备用。

2. 蒜片，小米椒，蒜苗。

3. 虫草花用沸水烫一下，去除菌类特有的异味儿。

4. 锅内一点油烧热，蒜片，小米椒，蒜苗，大红炮花椒

5. 海带丝放入翻炒两下。

6. 适量清水煮开。

7. 粉丝放入。

8. 煮一滚儿。

9. 虫草花放入煮开。

10. 适量盐，生抽，白胡椒粉调味。

11. 撒上香菜关火盛碗。

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

最好吃的粉丝是用绿豆制作而成的，粉丝可以被制作成各种各样的美食，但是粉丝在制作的过程中最好先用水泡一泡，这样粉丝是很容易成熟的，也容易烹饪。

在煮粉丝前，先用温水浸泡半个小时，然后凉水下锅，小火慢煮，水开后迅速捞出，放入凉水过凉，这样的粉丝伴着吃非常可口。