相濡以沫爱 4星
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酸豆角牛肉的做法步骤
步骤 1
将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水
步骤 2
如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些
步骤 3
炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用
步骤 4
继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可
8小时前
回答问题
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