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材料：白萝卜、绿豆淀粉、火腿、鸡蛋皮、牛肉，红萝卜，蟹棒、黄瓜、豆皮、高汤。
方法：1. 切好的萝卜泡水10分钟后捞出，沥干水份，然后均匀地撒上绿豆淀粉，放入蒸锅蒸5分钟。 蒸好后放入冰箱速冻，三天后拿出来解冻。速冻后的萝卜没有萝卜味，更加的筋道，不用再九蒸九晒就可以达到燕菜的要求。
2. 所有的食材切细丝，越细越好。
3. 拿出解冻好的萝卜丝，攥干水分，摆入碗中，其它的食材均匀地摆放在萝卜丝周围，摆放好后上笼蒸10分钟。
4. 取高汤烧开，加入盐、味精、香醋、胡椒粉，香醋和胡椒粉一定要多。
5. 将调好的汤汁浇在蒸好的燕菜周围。
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