白薯干的晾制方法

戎马诗人 1个月前已收到1个回答举报

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白薯干晾干的方法：

1、首先把白薯清洗干净，去除白薯的外皮，放进锅里蒸熟，然后切成一小条，放在太阳底下晾晒。当然，除了切成一小条之外，还能切成一片一片的，这个更好晾晒，还能晒得更透彻。

2、蒸煮白薯之前，要观察白薯是否有烂疤，一定要选择新鲜的白薯。如果有疤痕的话，要把白薯疤痕削掉，把白薯处理好，然后清洗干净，放进锅里蒸煮。白薯的外皮可以去掉，也能不去掉，把白薯两头各去掉一小块最好。

3、蒸白薯的时候，一定要用大火蒸头，检查白薯是否蒸熟，可以用一根筷子，扎进白薯上面，如果筷子能够轻易穿透，那么就是熟透了。当然，也可以直接掰开看看，里面没有硬芯儿了就是熟透了。

4、蒸熟的白薯要从锅里拿出来，刚出锅的白薯很热，需要先凉一凉，等白薯温度适宜的时候，可以将白薯拿出去晒，也可以切成一条一条的，这样晾晒的时候更省时间，也不会导致因为红薯太大太厚而霉变的情况发生。当然，除了条形之外，还可以切成一片一片的，红薯干的形状可以根据自己的爱好来确定。

11小时前

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