诗情化忆 1星
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主料:
草鱼腩1块
辅料:
青椒1个
红椒半个
姜丝适量
蒜片适量
调料:
盐适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
蚝油适量
糖1匙
辣椒粉1匙
水淀粉适量
油适量
做法:
1. 草鱼腩肉一块。
2. 将鱼腩肉切成块,准备青椒、红椒、姜丝、蒜片。
3. 鱼块内放盐、酱油、淀粉、料酒。
4. 拌匀腌制5分钟。
5. 锅中放油,烧至8层热,放入鱼块。
6. 炸至两面金黄捞起,沥干油。
7. 用水和淀粉拌匀,拌成水淀粉备用。
8. 另一口锅中放油,爆香姜丝蒜片。
9. 放入酱油、老抽、蚝油、辣椒粉、糖,烧开。
10. 倒入炸好的鱼块,拌匀入味。
11. 放入青红椒块翻炒。
12. 最后再倒入水淀粉。
13. 大火收汁,关火
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