内酯豆腐的8种家常做法

主料：

内酯豆腐1盒

瘦肉50g

小尖椒5个

辅料：

玉米油1汤匙

生抽1汤匙

白糖少许

大蒜2瓣

葱适量

1. 葱洗净切碎。

2. 瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。

3. 内酯豆腐用盘中盛出。

4. 淋上生抽，撒少许白糖。

5. 将肉末和尖椒先铺在豆腐上。

6. 再放上蒜片，隔水蒸15分钟左右。

7. 豆腐蒸熟后撒上葱花。

8. 锅中放入玉米油烧热。

9. 将热油淋在豆腐上即可

主料：内酯豆腐300g，香菇50g，黄花菜30g，木耳50g，虾仁100g

辅料：油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量，淀粉适量

步骤一：内酯豆腐、葱、虾仁、木耳、黄花菜洗净切好备用。

步骤二：锅中加油，炒香葱花，下虾仁炒。

步骤三：下香菇，黄花菜，木耳翻炒均匀。

步骤四：加清水烧开煮5分钟。

步骤五：水淀粉倒入锅中搅匀；下豆腐煮开。

步骤六：制作完成。

主料

内酯豆腐1盒 精肉1块

辅料

郫县豆瓣酱1大勺 花椒粉少许 胡椒粉少许盐少许 料酒1勺 生粉1勺 麻油1勺 葱适量姜适量

1. 准备的原料。

2. 精肉，葱，姜剁碎。肉米加盐。料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏。

3. 豆腐去盒，切小块，汆水去豆腥味。

4. 热锅凉油，煸香葱姜沫。

5. 加入肉米，郫县豆瓣酱小火煸炒两分钟。

6. 加入豆腐块，晃动锅体，使豆腐和肉米混合均匀。

7. 加入少许的清水，白糖，花椒粉烧开，再小火炖几分钟。

8. 淋上水淀粉混合均匀烧开。

9. 淋上少许的麻油。

10. 盛盘，撒上葱花，淋点热油就可以。

 一、皮蛋豆腐：

1. 内酯豆腐从盒中取出，切成片，放在盘子内。

2. 皮蛋剥壳切成小块，放在豆腐上。

3. 葱、姜、蒜、香菜、小米辣切末备用。

4. 烧酱汁：热锅，放少许油，加入蒜末、姜末炒出香味后倒入适量生抽，再放入一点点醋，小火酱汁煮至微沸后，把酱汁均匀浇在皮蛋豆腐上。

5. 滴几滴麻油提香，撒上葱花，香菜，小米辣。好吃的皮蛋豆腐就做好了。

二、铁板豆腐：

1.内酯豆腐可以取出切片，也可以直接在盒内用切划成片状。

2.准备些葱花。

3.调个料汁：蒜蓉辣酱、生抽、蚝油、蕃茄酱，按3：1：1：1比例，加些清水，调匀备用。

4.平底锅(最好是铸铁平底锅)热油，放入豆腐，开小火煎3分钟左右，倒入调好的酱汁，小火15分钟左右，待豆腐完全入味，散上葱花，铁板豆腐就做好了。

主料：

黄豆适量

辅料：

内酯适量

水适量

步骤1

将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右

步骤2

将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成生豆浆；用网目很密的纱布将豆浆过滤一次

步骤3

用勺子将生豆浆上面的泡泡舀出不要，然后将豆浆煮开，转中小火，让豆浆保持微沸的状态约5分钟

步骤4

内酯（内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯）放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中

步骤5

将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静置15分钟左右

食材明细

内酯豆腐、香肠、小葱、杭椒、酱油、蚝油、老陈醋、糖、盐。

1、准备好食材。

2、准备好调料。

3、内酯豆腐小心揭开包装塑料膜，扣到盘子中，操作过程要小心，以免内酯豆腐破损。

4、准备一个小碗，倒入适量酱油、耗油、糖、老醋，搅匀尝一下味道，可稍加少量盐调节。

5、香肠切小丁，小葱洗净切葱花，将香肠和小葱倒入刚才调制的调料碗中，搅匀。

6、将上述步骤的配料倒在内酯豆腐上，喜欢吃辣的可以将1-2个杭椒切小段放到最上面，微波炉加热5分钟，取出。

7、准备一点点香菜叶撒到菜品上，稍凉，享受美食吧。