无愧于你 3星
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长茄子好吃的做法如下:
1、用料:茄子 1条、肉末 适量、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、酱油 少许、细香葱 适量。
2、具体步骤:
步骤1.茄子洗净后切条或切滚刀块,泡入盐水中。
步骤2.猪肉剁成末,加入一点盐(想再加点淀粉进去也可以)备用
步骤3.葱、蒜、辣椒切碎,备用。
步骤4.热锅内倒入适量的油,七分热时,倒入沥干水的茄子条,煎至茄子8放熟有点上色即可捞起。
步骤5.煎好的茄子,捞起备用。
步骤6.锅内留少量的油,依次倒入蒜、辣椒,爆香。
步骤7.倒入肉末,翻炒,倒入茄子,翻炒后加入适量的黄豆酱,没有可以不放,也可以换成豆瓣酱
步骤9.加入适量的酱油,翻炒均匀,最后撒上葱花就可以出锅了。
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