牛肉丸子怎么做才好吃

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香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

1.将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切末，

2，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。

19小时前

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牛肉丸子在制作时要把牛肉绞成泥状才会嫩，下面是具体做法：

准备材料：牛腿肉 400克，猪背肥肉泥 50克，蒜酥 1/2小勺，碎冰 80克，细地瓜粉 50克，盐 10克，鱼露 5克，细砂糖 20克，白胡椒粉 1/2小勺，麻油 1小勺

1、牛肉切小块和猪背肥肉泥放入搅拌机，加入盐、鱼露和一半的碎冰搅拌两分钟。

2、接着加入蒜酥、细砂糖、白胡椒粉、麻油和剩下的碎冰搅拌一分钟。

3、一分钟后，再加入细地瓜粉一起拌匀。

4、搅拌好的牛肉泥放入碗中冷藏静置一小时。

5、一小时后，用虎口挤出丸子放进水盆里。

6、煮一锅80度左右的热水，放入丸子煮开牛肉丸子就做好了。

17小时前

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