醉了红尘 3星
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最好要焯一下水。因为白贝焯水可以去掉一部分异味,使口感变的更好。不焯水也可以,没有什么毒性,营养成份也不会流失。
1小时前
湛蓝旳帅哥 2星
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不用焯水,做法如下
1、主料:白贝750g、豆腐2块、鱼头600g 。
2、辅料:油适量、盐适量、姜片适量、葱适量、酒适量。
3、做法:白贝洗干净热锅下油,下姜片,煎鱼头。加适量盐加热水,加几滴酒。盖上锅盖煮大概3分钟。放入白贝,再煮12分钟左右。再放豆腐煮4分钟左右。放葱粒盛起即可。
这样的做法即保持白贝的鲜美,又营养美味。
21小时前
隨訫所欲汏 2星
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白贝煲汤要焯水,白贝焯水可以去掉白贝里的沙子和腥味。焯水是做饭的一道工序,指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味。
焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序,对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。
18小时前
青纱痣 3星
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需要焯水
鲜贝萝卜丝汤做法如下
1.先把水放进锅里烧开。白色贝类从购物袋中倒出,在盆里清洗。把水放在白色贝类上面。放盐。水和盐的比例是1:2。让白贝类吐沙子。
2.姜片备用。
3.洋葱,切成段或切成青葱,备用。
4.葱姜切片后,将白壳换成水,用清水洗净,然后放盘备用。
5.把锅里的水烧开,倒入备用的白贝类,放入姜片,盖上锅盖,煮到看到白贝类开口为止。
6.白壳打开后,不要加盐,撒上葱花,滴几滴食用油,盖上锅盖,煮沸,出锅。
14小时前
春风凛冽 2星
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白贝煲汤不用绰水洗干净,直接煲汤就行了
9小时前
回答问题
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