粉条怎么制作有没有详细的配方和加工方法

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土豆粉条的制作方法： 1、准备两个大点的凉水盆，70g粉面与50g凉水化开，然后浇上800g的开水，搅匀。

2、加入1500g干土豆粉面，将面和成团。

3、将面团放进挤面条的工具里，将工具下部拧好，锅中放稍多点的水烧开将工具举在锅上面将粉条拧到锅里（锅里水一直要开着）。

拧完小心翼翼将粉条用筷子打撒到锅里。

4、捞在第一个凉水盆里，将面条用手盘好。

5、盘好的粉团摆在冰箱冷冻的盘子上既可。

拓展资料粉条的营养价值 1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质； 2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3、一般人群均可食用。

因制作过程中会添加明矾（十二水合硫酸铝钾），孕妇慎用。

（资料来源：粉条——）

3小时前

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