腊牛肉怎么做好吃

1/7 牛肉温水泡出血水，中途换一两次水

2/7 洗净牛肉，四勺盐抹在牛肉表面。然后加水没过牛肉，放在冷藏室里腌两天，中途换一次水，添两勺盐

3/7 锅里加能够没过牛肉的水，加调料包，红曲米，大火煮开后小火慢慢炖四个小时

4/7 捞出来牛肉，用锡纸卷紧，放进冷藏室里冷藏几个小时

5/7 油泼辣子加醋和葱，牛肉切片

材料

用料主料：农家腊牛肉300克配料：红尖椒100克、鲜大蒜50克调料：植物油150克、盐10克、味精5克、陈醋20克、香油5克

做法

1、将腊牛肉蒸熟，撕成细丝。红尖椒切丝，鲜大蒜切丝。

2、锅内放油，烧至七成热，下入牛肉丝煸炒，烹入陈醋，出锅待用。

3、锅内留油，放入配料和牛肉丝煸炒，调味出锅，装盘即成。

腊牛肉是一道很多人喜欢吃的菜，制作这道菜时需要注意诸多细节，下面小编就为大家介绍腊牛肉怎么做好吃，快来看看吧。

1.准备食材，腊牛肉适量，青椒，朝天椒，干辣椒各适量。

2.腊牛肉用热水浸浸，这样更好切一些，将青红椒洗好。

3.腊牛肉切片，青红椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4.锅内倒油烧热，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入热油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油调味。

5.腊牛肉很干，要放水煮一会，加入一半的朝天椒，汁收的差不多时加入另一半朝天椒和青尖椒，翻炒均匀，出锅前加少许鸡精调味即可盛出。