恋上你右手 3星
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1、食材:牛脆骨、白萝卜、玉米、盐、葱、姜、料酒、香菜、香油
2、把牛骨洗干净,用水浸泡几个小时,把牛骨里面的血水浸泡出来,把姜葱洗干净,姜切片、葱切段。
3、牛骨泡出血水后洗干净捞出,凉水下锅焯水,放入姜片、葱段、料酒,大火煮开,把浮沫撇去,焯好水后捞出用水冲洗干净。
4、准备一个砂锅,把牛骨放进去,加入适量的水,放入姜片,大火烧开转小火熬煮两个小时,把白萝卜洗干净,切滚刀块,把玉米洗干净切段,把香菜洗干净切段。
5、牛骨熬煮时间到后,把白萝卜、玉米放进去、加入盐,继续炖煮半个小时,煮至萝卜软烂,撒上香菜段,再滴入香油,营养美味的牛骨汤就做好了
11小时前
性子极端 3星
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主料:牛脆骨1公斤、胡萝卜3根
辅料:植物油、盐、八角1个、桂皮10克、花椒粒1克、姜20克、老抽10克、料酒10克
做法:1、把牛脆骨多洗洗,切大小一样的块,最好不要太大了,这样软骨不好炖,炖熟透了可以直接吃,胡萝卜洗净切斜块,姜切片
3、牛脆骨凉水下锅煮开以后,捞出来,如果血水太多了,可以再次洗洗
4、锅里加少许的植物油烧热,下牛脆骨,炒出香味出来,最好炒到油脂出来以后
5、加点料酒翻炒均匀,
6、加老抽翻炒出酱香味以后
7、下八角、桂皮、花椒粒、姜片、辣皮子炒出香味出来
8、下胡萝卜再一起多炒一炒出香味
9、倒进电压力锅锅里,加清水
10、加入盐,这样好入味
11、选择合适的功能,一般就用蹄筋功能就可以了
12、时间到了,可以加点鸡精或者味道,翻拌均匀,在焖几分钟就可以出锅吃了。撒上香葱段或者香菜,牛脆骨特别的美味,嚼起来真有嚼劲,特别香浓美味。汤汁泡米饭特别的浓郁好吃
小贴士
1、胡萝卜不要切的太小了。由于是压力锅做的,大一些比较成型
2、最好用电压力锅炖,这样比较节省时间,而且味道浓郁,全部在锅里了。
8小时前
一人流浪 3星
共回答了385个问题 评论
1/牛仔骨400克,青红椒各30克,洋葱50克。 调料:老抽,黑椒粉,美极鲜,糖,玫瑰露酒,松肉粉,味精,王朝干白,葱姜汁,牛肉汤,生抽,蒜蓉。
制作:1、牛仔骨切成小件,用刀背轻轻拍一下,青椒、红椒、洋葱分别切丁。
2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆,加少许清酒静置1小时(在冰箱内)待用。
3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内,牛仔骨入锅滑油至干,另起炒锅炒蒜蓉,加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料,入牛仔骨翻匀,勾芡淋油出锅。 成菜特点:色泽鲜艳,肉质嫩滑,咸鲜微甜。2/牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面。
4小时前
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