腊牛肉炒韭菜的家常做法

1、先把腊牛肉清洗一下，然后放到锅里焯水。

2、腊牛肉焯水后清洗切片，同时把韭菜切断。

3、同时把配料的葱姜蒜洗净切丁。

4、锅里放油后倒入腊牛肉，炒香放入配料和生抽等。

5、把韭菜放入锅中爆炒，5分钟后放盐出锅装盘。

100 克

200 克

3. 热锅凉油，待油热后放入腊牛肉煸炒至变色。

4. 加入大蒜、生姜末炒香，加入料酒翻炒。

5. 加入韭菜段翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽炒匀。

6. 最后撒上葱花即可。

100 克

是：将腊牛肉切成片状，用适量盐、生抽、料酒腌制；将韭菜洗净切成段状备用。
锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的腊牛肉片，煸炒至变色，盛出备用。
同一个锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，放入切好的韭菜段，加入一些盐和适量的水，然后盖上锅盖慢慢焖煮至菜熟。
接着把煸炒好的腊牛肉倒入锅中拌炒均匀即可。
这道家常菜做法简单，口感美味，腊牛肉的鲜香和韭菜的清爽搭配在一起，让人回味无穷。

用料

牛肉 适量

韭菜 适量

淀粉 适量

料酒 适量

酱油 适量

姜 3片

蚝油 适量

油 适量

韭菜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉洗干净，沥干水，加适量的老酒，酱油，蚝油，玉米淀粉拌匀（如果口味比较重，可以稍微多加点酱油和蚝油）,腌制15-20分钟

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备姜片，韭菜切段，叶子和根部分开，不喜欢姜的，可以忽略

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里加水烧开，先加韭菜根部，稍过一会，加入韭菜叶子，变色捞出备用

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热，加入油再烧热（这是普通铁锅防粘的关键，如果是不粘锅，那就直接加油烧热就好），有点冒烟的时候，加入姜片，炸出香味，倒入牛肉快速划炒，基本变色，加入焯水的韭菜，加点酱油，再炒匀就可以出锅（如果太干，可以少加点点开水）