关灯拉窗帘 1星
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把羊肉切成长条
步骤/方式二
用高度白酒抓匀
步骤/方式三
加盐、冰糖、生抽、红烧酱油抓拌均匀
步骤/方式四
用保鲜膜裹上,腌制3天
步骤/方式五
期间翻动一次
步骤/方式六
将肉穿上绳子,挂在阴凉处自然晾干
步骤/方式七
晾晒15天即可
8小时前
爱恋终成梦 2星
共回答了270个问题 评论
1、主料:羊肉(瘦)5000克。调料:酱油100克,白砂糖100克,丁香3克,黄酒50克,花椒8克,盐150克。
2、选羊的鲜硬肋肉,切成长30厘米、宽5厘米的长条。
3、腌制:食盐放入锅内炒干,再研成碎末,和花椒混拌,撒在羊肉条上,搓揉均匀,置于缸中腌制2天,再加酱油、绍兴酒、白糖腌制7天,中间翻倒2次,使之腌透。
4、腌好的羊肉条,出缸,挂在竹架上,晾干,即为成品。食用时将腊羊肉刷洗干净,煮蒸皆可,但火不宜过大,肉熟即好。
6小时前
洗掉思念 4星
共回答了438个问题 评论
食材:
羊肉(瘦)750克,姜200克,红曲10克, 八角20克,桂皮20克,盐20克,丁香20克,草豆蔻50克,料酒50克,香油25克
做法:
1.将羊肉斩成块,刮洗干净,将熬好制好的红曲米水擦抹在肉上,然后放入锅内加清水,盐、黄酒,姜(拍松)、香料(草果、桂皮、八角、丁香装入纱布袋),用大火烧沸后,转入小火焖煮。
2.待肉烂后捞出沥干水分,抽去羊肉骨头,在肉皮上抹上麻油,放凉透后,改刀装盘,即可上桌。
3小时前
南街短音扬 4星
共回答了454个问题 评论
腊羊肉可以使用盐粒腌制,将盐粒涂抹在羊肉的表面,然后放入腌缸中,同时加入其它调料腌制7天时间,腌制好的羊肉应该放置通风处自然吹干,之后装入真空袋中,抽出其中的空气并且将袋口密封,即可保存10个月左右时间。
21小时前
回答问题
怎么判断奶水足不足
其实是曾经
风干腊羊肉的做法
森系仙女
怎么才能知道奶水够不够宝宝吃啊
极度个性的
熟的扇贝过了夜能吃吗
所以别离后
1959年至今的历史
吃樱桃的
隔夜蒜蓉扇贝能吃吗
怜熙烂人
1954到1961人口出生率变化
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