蛏干怎么做汤好吃

用料

紫菜 少许张

鸡蛋 1个

香油 半勺

盐 5克

蛏干 10个

葱 1根

油 少许克

鸡精 少许勺

蛏干紫菜蛋汤的做法步骤

步骤 1

准备

步骤 2

热油，煎蛏干出香味

步骤 3

加入葱姜，煎出香味

步骤 4

加水烧开

步骤 5

水开后加入紫菜，再沿边倒入蛋液，不要搅拌哦。调味放入适量鸡精和盐，一下不要放太多，尝一下味道再调整。起锅前下葱花。

第一步：首先将蛏干冷水泡发，直到蛏干发胀，

第二步：将紫菜水洗干净，放碗中备用，顺便切好生姜片，葱花备用，

第三步：开火，将锅烧热，放油少许，将生姜片，放入锅中爆出香味，加水适量，放入蛏干，大火将水烧开煮五分钟，再放入紫菜下锅煮2分钟，放盐适量，鸡精少许，出锅装汤钵，撒上葱花即可。

用料:

羊肉  250克

蛏干 1小把

干贝 1小把

老姜 四五片

香菜 适量

盐 2～3勺

花雕酒 一小碗

羊肉蛏干汤的做法步骤:

步骤 1

羊肉洗净，切块（长条状），开水汆烫一下

步骤 2

将蛏干，干贝洗净和羊肉姜片一起放入炖盅里，加水，加水量至比羊肚高2～3cm即可，加入盐调味，大火烧开后小火慢炖3小时左右

步骤 3

出锅前放入花雕，稍微煮一会儿即可。待准备开吃时，根据自己的喜好加入香菜。（建议一定要加啊，香菜是灵魂啊！）

蛏子干用清水泡半个小时后，冲洗一下去浮尘泥沙，直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用．

姜切片，葱切葱花，大蒜去皮．

油锅放3匙油，烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟，捞出备用．

小火后，原锅内余油中放入花椒煸炒出香味（也为了使花椒不那么麻嘴），加入原只的小尖椒（太辣我不敢切开，喜好更辣口味的就切开小尖椒）和切件的青辣椒，另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下．

待所有配料味道混合后（2分钟）把过油的蛏子干加进去，放生抽，白糖，料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了．