松花蛋外面的泥是怎么弄的

酒逅嚱荭顔 1个月前 已收到2个回答 举报
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蝳蛓餶 1星

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松花皮蛋外的泥，是用纯碱、食盐、生石灰、草木灰加水调制的，外面在裹上一层锯末。至于制作食品级的黄泥，首先选择上好的姜黄泥，用纱布包裹搓揉，滤除杂质石块及大颗粒物，反复沉淀后，去除多余水分晾干就得到黄泥了。

21小时前

37

以身報國 3星

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做皮蛋外面的泥，就是把稻谷壳子，草木灰，白酒还有泥巴全部用水融化。之后把鸭蛋的表面涂抹一层泥巴，泥巴里面包含了稻谷壳子，这样方便透气儿，红泥巴的密封性比较强。

19小时前

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